Mets, champagnes et friandises pour les fêtes !

A l'approche des fêtes, je souhaitais vous faire découvrir une sélection de produits d'excellente qualité pour égayer vos tablées de fin d'année. 

Champagne Yveline Prat Millésime 2008 - Brut - 35,70 € Livraison incluse - Note : 20/20

Caractéristiques :

60% Chardonnay, 20% Pinot noir et 20% Pinot Meunier. Vieilli 4 ans en cave.

Le champagne millésime 2008 s’habille d’une robe or clair aux reflets citronnés et verts nacrés. La mousse est blanche et pure, la brillance éclatante.

Le nez exprime beaucoup de fraîcheur, avec des arômes de pommes juteuses, de pamplemousse et de fleurs blanches (tilleul et jasmin). Des notes de miel d’acacia, ainsi que de caramel au beurre se développent ensuite avec une touche de pâte sablée.

L’attaque gustative est très fraîche. On ressent une sensation de fleurs sucrées (chèvrefeuille) et de pêche blanche balancée par une note de pamplemousse.

Voici un excellent champagne, comme j'en ai rarement goûté. On a l'impression qu'il comporte un mélange d'épices très doux (sensation sûrement due aux notes florales qu'il comporte). Doux au palais, délicat, il est soyeux en bouche, il goûte l'âme de Noël. D'ailleurs, fruité et sucré à souhait, il est à savourer de préférence en accompagnement de l'album Christmas In The Heart de Bob Dylan pour révéler ses saveurs les plus fraîches et authentiques ;)  De la musique de Noël pour un champagne de Noël inoubliable ! 
Mon conseil : ce Millésime 2008 de Yveline Prat se mariera parfaitement avec un plateau de fruits de mer ou de charcuterie. La vie à l'état Brut !

Jeeper Grand rosé - Brut - 35 € - Note : 17/20

Caractéristiques :

Chardonnay : 88% / Pinot Noir : 12%

Rose clair brillant.

Nez fruité et floral (pivoine, rose).

Finesse et fruité, souple et frais sur des notes de fruits rouge (Cerise noire)

Une gourmandise d’une longueur subtile et élégance affirmée.

J'ai d'abord été séduite par la forme de la bouteille en bonbonne, très originale et avenante, qui laisse entrevoir une belle surprise. Présentation en trompe-l’œil donc car l'on pourrait croire qu'il s'agit d'un vieux bourbon ;) Il est impeccable sur une rivière de glace ! Il n'en sera qu'encore plus subtil. Et ce nom, Jeeper, est une invitation aux excursions pétillantes ;)
Mon conseil : Pour le soir du Réveillon de Noël, misez sur Yveline Prat et, pour le lendemain, sur Jepper !

Champagne Devaux Cuvée D - 29,90 € 

Caractéristiques :

D’une belle couleur dorée, affichant une mousse très fine et persistante.

Au nez, des arômes de fleurs blanches et d’épices adoucis par une finale de brioche grillée

et de vanille.

En bouche, élégance du chardonnay combinée à la rondeur du pinot noir.

Beaucoup de fraîcheur avec des notes de mandarine et de zestes d’orange.

Une bouche friande et crémeuse avec une belle persistance en finale.

Arômes clés : brioché, vanille, fleur blanche.

Votre horoscope de fin d'année me dit que vous allez rencontrer une nouvelle amie de 5 ans d'âge (authentique !) mais qui a de la bouteille : la Cuvée D du champagne Devaux (maison fondée en 1846, deux ans avant la Révolution... lien de cause à effet ?) ! Un champagne rond et fruité en tout cas, idéal pour les belles et rares occasions comme les fêtes de fin d'année. Un pur délice pour ma part, noble et fin en bouche. On ne lâche plus son verre et on en redemande ;)

Champagne Gremillet Brut Sélection - Edition limitée à 1000 exemplaires - 21 € 

Caractéristiques :

A l’occasion des fêtes de fin d’année, la maison GREMILLET lance une édition limitée de son brut sans année. Un écrin sobre et chic pour des fêtes raffinées. Le cadeau parfait, glamour et élégant.

A l’intérieur de ce flacon de fête, le plus bel assemblage en champagne : 70% pinot noir, 30% chardonnay. Subtil et raffiné, il invite à une expérience unique pour des fêtes magiques.

Point de vente : 

VPC – CHR – Cavistes

Envers de Valeine

10110 Balnot s/ Laignes - France Tél. : 03 25 29 37 91

www.champagnegremillet.fr

Champagne très gourmand que je vous conseille d'ailleurs d'accompagner d'un vrai Merveilleux, cette pâtisserie meringuée phénomène venue de Lille et dont six boutiques spécialisées viennent d'ouvrir à Paris (implantée aussi à Londres, à Bruxelles, Metz ou encore Nantes).

Ce champagne Gremillet est doux, il est impossible d'être déçu. La couleur de la bouteille (Or) reflète parfaitement la robe du champagne à travers la lumière. Du rêve pour les fêtes, goûteux, qui dit mieux ? ;)

Magnificat Tendre Choco - Lutti - 250 gr - 2,35 €

Le célèbre caramel « Magnificat » de Lutti est à l’honneur avec la nouveauté Tendre Choco pour encore plus de tendresse et de gourmandise. Lutti dévoile un délicieux bonbon avec un cœur tendre au caramel, enrobé d’une subtile touche de chocolat noir. Alliance parfaite de l’authentique caramel et du chocolat noir intense, cette nouveauté ravira les papilles des plus gourmands. 

Version tendre et onctueuse des mythiques MI-CHO-KO, c'est le genre de friandises à offrir via, par exemple, les chaussettes de Noël ! ;)

Bredeles - Jours Heureux - 150 gr - 9,90 €

Découvrez les célèbres petits gâteaux traditionnels alsaciens au bon goût de cannelle ! Des petits fours que l'on ne se confectionne en général que pendant les fêtes de fin d'année. Selon la tradition ;) Ils en existe plusieurs sortes mais ceux-là sont sensationnels ! 

A picorer au lever ou pendant la journée de Noël (ou après, pour prolonger le charme). Toute notre enfance !

3 nouveautés chocolats à la liqueur Baileys - LIR et Baileys - dès 2,29 € à 7,99 €

Pour la toute première fois et à l’occasion des fêtes de fin d’année, les chocolats premium LIR enrobent et revisitent la liqueur BAILEYS®, la plus vendue au monde ! L’association des savoir-faire de chacun laisse place à 3 chocolats uniques pour satisfaire les gourmets et amateurs de douceurs chocolatées. 

De gauche à droite :

- Chocolate Pearls - 4,99 € - boîte de 150g remplie de chocolats au lait individuels (Pearls) extra-fins fourrés à la crème onctueuse de Baileys®, parfait pour partager avec les amis. 

- Chocolate Assortment - 7,99 € - Un écrin élégant de 190g de chocolats de qualité supérieure aux goûts et textures variés. Les dômes en chocolat au lait, blanc et noir fourrés à la crème onctueuse de Baileys® sont associés à une sélection de chocolats tels que les dulce de leche, cœurs caramel, carrés butterscotch et godets noisette. Cet assortiment unique de chocolats extrafins est le cadeau idéal à offrir à Noël. 

- Chocolate Bar - 2,29 € - Une tablette 90g au chocolat au lait extra-fin fourré à la crème onctueuse de Baileys®, pour un moment à soi.

Idée géniale que cette association chocolat supérieur-Baileys, il fallait y penser et le résultat de ce mariage est une totale réussite. Il n'y a pas que la neige qui va fondre cet hiver ! ;) Ces chocolats "Baileys" - collection éphémère Noël - sont disponibles dans les Auchan, Match, Monoprix, Leclerc.

A consommer sans modération :)

Rillettes de canard à la truffe noire - Comtesse du Barry - 140 gr - 12,50 €

Et si, cette année, on accompagnait Noël de truffe noire ?! Pour un apéritif chic et innovant, je vous propose ces rillettes de canard à la truffe noire, qui seront un délice pour vos papilles. A servir sur des petits toasts légèrement gratinés au four ou accompagnés de poivrons rouges séchés et réduits en crème.

Terrine au magret de canard fumé - Feyel - 170 gr 

Pour une entrée rustique et authentique, je vous propose la terrine au magret de canard fumé, à la consistance ferme et délicieuse sur du pain que l'on aura légèrement frotté avec un peu d'ail.

Foie gras de canard entier aux vendanges tardives d'Alsace - Feyel - 220 gr

La première chose qui vient à l'esprit quand on goûte ce foie gras, c'est qu'il est agréablement épicé, car les notes se libèrent avec intensité et le tout s'harmonise naturellement. Il sera idéal pour un apéro festif.

Foie gras Secret N°11 - Comtesse du Barry - 200 gr - 31, 90 €

Le foie gras est assaisonné de manière rustique, et associé au côté musqué du magret séché, et le non moins intéressant parfum du fumet, on découvre de vraies saveurs puissantes et appétissantes.

Je vous ai gardé le meilleur foie gras pour la fin, c'est mon gros coup de cœur, du 20/20 ! Rien que le nom, Comtesse du Barry, indique la noblesse du produit, la qualité de l'exigence. Et je peux vous dire que l'excellente réputation de cette enseigne n'est pas usurpée. Vous ne pourrez plus chercher ailleurs le mets chic et festif qui mettra tout le monde d'accord après avoir goûté leur association du foie gras et du magret de canard fumé évoquant un mille-feuille de saveurs au fumet incomparable : une couche de foie gras, une couche de magret, une couche de foie gras et une dernière couche de magret (rien que de l'écrire, j'en salive à nouveau). Et quel foie gras ! Et quelle riche idée de mettre du magret de canard fumé dessus ! Le mélange est à point (et au point). 

C'est sûr, Comtesse du Barry a de très bons cuistots ! Les tranches de magret sont d'une épaisseur idéale, l'harmonie est à tomber. Un foie gras au goût fumé, relevé, pour une extase totale à la note poivrée comme elle se doit de l'être ! La perfection existe, je vous l'ai déjà dit :)

Les saumons fumés - Labeyrie

SAUMON fumé du cercle polaire Norvégien

Labeyrie, en matière de saumon, est une marque de référence, à juste titre. Celui-ci est fin et fond en bouche. Il apportera un vrai charme à votre table de fêtes ! Accompagné d'une crème à l'aneth ou simplement de ciboulette fraîche, il va étonner vos convives. On mange rarement du saumon aussi délicieux ! Réel coup de cœur.

Saumon fumé Bio doux & équilibré

Dans la même lignée que le précédent, tout aussi onctueux et fondant en bouche. On a l'impression qu'il vient d'être pêché, tellement la fraîcheur envahit vos papilles.