Box "Envouthé" version Collector !

Je vous propose de découvrir maintenant le très recommandable site de Box à thés : Envouthé !

J'ai choisi une version collector : A la belle étoile disponible ici au prix de 29,90 €

Contenu de la box :

• PREMIÈRE CLASSE (infusion pomme, vanille, cannelle, poivre rose) - Envouthé - 20g
• LIGNE (infusion citronnelle, chicorée, rooibos, ananas, réglisse, pissenlit, mandarine) - L'infuseur - 20g
• RETOUR DE MARCHÉ (rooibos fraise, pêche, citron) - arbadea - 20g
• GRAND RESTAURANT (infusion badiane, coriandre, angélique, fenouil, romarin, serpolet, menthe poivrée) - Herboristerie du Palais Royal - 20g
• THREE TULSI (infusion feuille de tulsi vert, pourpre et citron) - Pukka Herbs - 6 sachets
• SULTANA (rooibos pomme, raisin, cannelle, amande) - Tnature - 20g
• SAUGE DE MONTAGNE (infusion en tige) - Le Bénéfique - 1 tige
• Une bougie parfumée au Tchaï - La Belle Mèche - 75g
• Une recette de madeleines à la tisane PREMIÈRE CLASSE
• Un carnet de dégustation pour infuser au mieux la sélection
• Une offre promotionnelle exclusive chez Cinq Mondes

D'abord, je dois mettre le doigt sur un aspect essentiel de cette box : elle est particulièrement bien garnie !

Quand vous l'ouvrez, l'envie de gourmandise vous saisit aussitôt ! Il s'agit là d'un riche panel d'infusions et de Rooibos pour accompagner vos soirées. Elle renferme un mix savoureux que vous allez découvrir au fil de l'automne ! 

Pratique, son carnet de dégustation vous aidera pour accompagner de mets adaptés l'infusion ou le Rooibos choisi - en fonction de ses bienfaits - et vous informera sur la parfaite température de dégustation recommandée afin de le savourer pleinement. Vous aurez également un petit feuillet qui indique le bon dosage en fonction de la nature de votre service (tasse, mug ou théière). Ils ont pensé à tout !

Son gros plus : Une autre belle surprise nous attend dans la box... une bougie en provenance de La Belle Mèche (produit artisanal) !

Je vous fais les présentations en photos, voici les trésors qu'elle renferme (juste pour vous faire saliver) :

50 nuances de vins et champagnes (Partie 2)

J'ai le plaisir de vous présenter la partie 2 de ma sélection de vins excellents et de champagnes renversants ;-).

1 - Champagne Jacquart - Mosaïque - Rosé Mosaïque - 32 €

Caractéristiques :

Cette cuvée de la maison Jacquart est la version rosée du Mosaïque. Ils ont les mêmes origines – une sélection de Premiers et Grands Crus – et le même assemblage – 35 à 40% de chardonnay, 30 à 35% de pinot noir, 25 à 30% de pinot meunier. Mais le Mosaïque Rosé diffère par les 15 à 18% de vin rouge, issu du pinot, qui lui sont ajoutés.

Après la vinification, cette cuvée séjournera un peu plus de 3 ans en cave, sur lies, pour gagner en complexité et en harmonie. Il en résulte un Champagne rosé souple, léger, gourmand, avec une robe saumonée et des notes de fruits rouges et blancs. Une bouteille à garder 3 ou 4 ans, et qui méritera une bonne occasion.

Son goût de pêche corseté lui procure une délicieuse allure féminine. Néanmoins, il préserve la noblesse et le caractère du Brut Mosaïque, cuvée emblématique du champagne Jacquart - que je vous recommande également vivement -, ce n'est pas du tout un produit dérivé. 

Je le conseille avec un Semifreddo pour un plaisir plein de fraîcheur, de finesse et de complexité.

2 - Champagne Bonnaire - Blanc de blancs - Grand cru - 19,97 €

Caractéristiques :

CÉPAGES

100% Chardonnay Blanc de Blancs
PROVENANCE
100% Cramant (Grand Cru)

VINIFICATION

La première fermentation s’effectue en cuves inox thermorégulées, permettant d’assurer une conservation optimale des arômes primaires du raisin.

Le Grand Cru Blanc de Blancs est un assemblage de vins provenant de plusieurs récoltes. Environ 15% de l’assemblage définitif est constitué par des vins de réserve.

Après le tirage, la prise de mousse et le vieillissement en cave s’effectuent sous bouchage classique.

Après dégorgement, le Grand Cru Blanc de Blancs bénéficie d’un dosage faible puis repose 3 mois en cave avant expédition, temps nécessaire pour permettre au vin d’assimiler le sucre de la liqueur d’expédition et de retrouver son équilibre.

L’expression même du terroir de Cramant dans sa plus belle jeunesse. Beaucoup de fraîcheur dans ce vin présentant à la fois une bonne acidité et un parfait dosage laissant les arômes s’exprimer librement. Une bonne longueur en bouche pour une finale rafraîchissante empreinte de minéralité.

Un incontournable de vos apéritifs et une bonne surprise sur une entrée de fruits de mer !

Conserver la bouteille allongée - Servir frais entre 6 et 8°C

50 nuances de vins, champagnes et spiritueux (Partie 1)

Qu'il s'agisse de vins, de champagnes ou de spiritueux, il est toujours difficile de faire un choix. Il m'arrive souvent d'être déçue, comme tout le monde j'imagine. C'est pour cela que j'ai choisi aujourd'hui de vous proposer une sélection de vins, champagnes et spiritueux sûrs et parfaits - pour toutes les bourses, pour toutes les occasions -, qui ont été testés et approuvés par mes soins :-)

Je précise que l'ordre de présentation est aléatoire, il ne correspond pas à un classement par préférence (même si je mets 25/20 au premier champagne de la liste). 

1 - Champagne Cattier - Clos du Moulin - Brut Rosé - Multi Vintage Premier Cru (cuvée spéciale limitée et numérotée) - 69 €

Caractéristiques :

Assemblage : 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay.

Élaboration : Issu exclusivement de la parcelle du Clos du Moulin (2.20 hectares) située à proximité de Chigny les Roses. Cette cuvée est toujours composée de 3 millésimes sélectionnés pour leur qualité et leur capacité de vieillissement. La production de cette cuvée est d’environ 4 000 bouteilles toutes numérotées.

Dosage : 8 grammes de sucre / litre

Description : Robe lumineuse et très légèrement saumonée. Champagne léger, aérien, beaucoup de fraîcheur, belle longueur en bouche, bulles très fines. Nez tendre, délicatement fruité. Arômes de fruits rouges (framboise, fraise et groseille), notes de cranberries.

Accord Mets et Vins : Aussi agréable à consommer à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas : homard, risotto, saint-jacques, tartare de saumon, carré d’agneau rôti ou avec un dessert à base de fruits.

Température de service : 8 à 10° C

Conservation : Potentiel de garde exceptionnel

Taille : Existe uniquement en bouteille

L'étiquette nous plonge dans l'ambiance : le Clos du Moulin est issu d'un vignoble qui fut autrefois propriété d'un officier du Roi Louis XV, personnage considéré comme l'un des premiers producteurs de Champagne à Reims. Il est le fruit d'un assemblage 60% de Pinot Noir et 40% Chardonnay issus de trois grands millésimes (2004, 2005 et 2006). 
Déjà, pour commencer, ce champagne sent particulièrement bon, ce qui invite au plaisir dès le bouchon retiré. Il est parfait pour vous guider vers des sommets d'extase :-). Ses délicates notes de fruits rouges (groseille notamment), sa noblesse gustative Brut d'une douceur soyeuse, son caractère papal (d'une autorité indiscutable), sa robe chaleureuse sortie tout droit d'un tableau de Gaughin font de lui un pur nectar inoubliable, idéal pour les mariages et les lunes de miel :-). Il comporte autant de Pinot noir que de Chardonnay, le parfait équilibre pour un champagne, d'où s'exhalent des couches de profondeur de goût délectables ! Une telle qualité est inimitable, à l'image des modèles de voitures prestigieuses. 

Astuce pour déguster le Champagne rosé : servi sur une rivière de glace (un glaçon suffit), il révélera pleinement ses saveurs, royales ici.

Ma suggestion de dessert pour l'accompagner : la pêche Melba

Ma note : 25/20 !

2 - Champagne Henriot - Brut Souverain - 29,50 €

Caractéristiques :